แป้ง หรือคาร์โบไฮเดรตมีความจำเป็นต่อร่างกาย การงดแป้งในระยะยาวอาจจะเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ แต่การ “ลดแป้ง “ กลับทำให้คุณได้ประโยชน์มากขึ้น สิ่งที่คุณจะได้จากการลดแป้งมีอะไรบ้าง ? อ่านไปพร้อม ๆกันเลยค่ะ
ลดความอ้วนได้
ในร่างกายของเราจะใช้พลังงาน 3 ส่วนจาก (1) แป้ง (2) ไขมันสะสมในส่วนต่างๆของร่างกาย และ (3) โปรตีนค่ะ การลด ข้าว แป้ง น้ำตาล + การออกกำลังกายเป็นประจำ จะทำให้ร่างกายดึงไขมันสะสมที่พุง ต้นแขน ต้นขามาใช้เป็นพลังงานแทน ทำให้สัดส่วนลดลง และน้ำหนักลดลงตามไปด้วย สำหรับคนที่คิดจะลดน้ำหนักด้วยการลดแป้ง แนะนำให้ลดในมื้อเย็นก่อนนะคะ แต่ให้เพิ่มโปรตีนจากไข่ อกไก่ ปลา และเนื้อเข้าไปในมื้ออาหารค่ะ จะทำให้อิ่มไม่หิวตอนกลางคืนค่ะ
ลดไขมันไตรกลีเซอไรด์
ไตรกลีเซอไรด์ คือไขมันชนิดหนึ่งที่ปกติร่างกายเราสังเคราะห์เองได้จากตับ และมาจาก ข้าว แป้ง น้ำตาล น้ำมัน เนย และอาหารที่เรากินเข้าไปมากกว่าปกติค่ะ ค่าปกติของไตรกลีเซอไรด์ควรจะน้อยกว่า 150 mg/dL ค่ะ ถ้าสูงเกินเสี่ยงเกิดโรคหลอดเลือดสมอง โรคหัวใจขาดเลือดได้ การลดแป้งจะทำให้ไตรกลีเซอไรด์ในเลือดของเราลดลง เป็นการลดความเสี่ยงได้ด้วยค่ะ
น้ำตาลในเลือดลดลง
การกินข้าว+ แป้งจะย่อยเป็นน้ำตาล เข้าสู่ร่างกายทำให้น้ำตาลในเลือดสูง ทำให้เราเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน ถ้าเราไม่อยากกินยาตลอดชีวิตเราต้องฝึกให้ร่างกายใช้พลังงานจากไขมันแทนแป้งค่ะ การลดแป้งในแต่ละมื้อและโดยเฉพาะตอนเย็นจะทำให้ร่างกายถึงไขมันที่สะสมมาใช้
อาจจะชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งบางชนิด
มีงานวิจัยหนึ่งที่ทำกับคนที่เป็นมะเร็งชนิดต่างๆ พบว่า มะเร็งจะใช้พลังงานจากแป้งและน้ำตาลเป็นพลังงานหลักในการขยายเซลล์ค่ะ การลดแป้ง น้ำตาลเป็นการตัดพลังงานทำให้มะเร็งโตช้า และกระจายตัวได้ช้าลง การวิจัยนี้ยังอยู่ในคนบางกลุ่ม และเกิดผลดีกับมะเร็งบางชนิดเท่านั้นค่ะ สำหรับคนที่เป็นมะเร็งอยู่ควรรักษาให้ถูกหลัก ถ้าต้องการลดแป้งควรปรึกษาคุณหมอที่รักษาก่อนนะคะ
สุขภาพที่ดีอยู่ที่การเลือกเป็น
“ You are what you eat “ สาวๆคงจะคุ้นเคยกับประโยคนี้ดีใช่มั้ยคะ? รู้ทั้งรู้ แต่ทำยากเหลือเกิน อย่าลืมว่า สุขภาพแข็งแรง รูปร่างที่ดีเราเป็นคนเลือกได้ค่ะ คือ เลือกกิน/ เลือกเวลา/ เลือกปริมาณ ค่ะ
คุณรู้สึกยังไงกับผลลัพท์ที่ได้จากการลดแป้ง น้ำตาลคะ ? คงไม่มีใครอยากกินยาไปตลอดชีวิตหรอกใช่มั้ยคะ ? การลดแป้งก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับคนที่รักสุขภาพค่ะ
Photo by Carles Rabada on Unsplash
