ไม่ว่าจะเดินทางไปเกาหลีหรือประเทศญี่ปุ่น เรามักจะเจอกับขนมรูปปลาน้อยพุงโตที่อัดแน่นไปด้วยไส้ด้านในไม่ว่าจะเป็นไส้ด้วยถั่วแดง ,คัสตาร์ด, ช็อกโกแลต, ชีส หรือ มันหวาน หรือแม้กระทั่งใส่ไอศครีมไว้ด้านใน เมื่อกัดเข้าไปแล้วทำให้รู้สึกหยุดไม่ได้ แต่ขนมชนิดนี้มาจากประเทศไหนทำไมถึงได้ฮิตกันขนาดนี้ ?? แหมฟังชื่อก็น่าจะเดากันออกแล้วใช่ไหมล่ะ ก็ประเทศญี่ปุ่นนั่นเอง
ประวัติความเป็นมาของขนมชนิดนี้
ไทยากิ ( 鯛焼き Taiyaki ) เป็นเมนูที่มีมาตั้งแต่สมัยยุคเมจิ (ค.ศ. 1868 – ค.ศ. 1912) มาจากคำว่า
“ปลาจาน” (鯛 tai) กับ “ย่าง” (焼き yaki) แปลว่า “ปลาจานย่าง” เป็นขนมเค้กที่เลียนแบบรูปปลาไทซึ่งมีรูปทรงที่น่ารักชวนให้อยากลิ้มลองและสัญลักษณ์นี้ก็เป็นสัญลักษณ์มงคล อีกอย่างที่ทำให้เมนูนี้ขายดีก็เพราะว่าเป็นเมนูที่สามารถกินกับอะไรก็ได้ เช่น ชา นม หรือกาแฟ
แต่ไม่ได้มีแค่ในประเทศญี่ปุ่นอย่างเดียวเท่านั้นนะ ที่เกาหลีก็มีขนมแบบเดียวกันนี้ แต่เป็นคนละชื่อ เรียกว่า พุงออ-ปัง (붕어빵 “ขนมปังปลาทอง”) เป็นงัยล่ะ ตั้งชื่อแบบนี้ยิ่งน่ากินเข้าไปอีก
วัตถุดิบและวิธีการทำ
วัตถุดิบ : แป้งสาลี , นม , ไข่
วิธีการทำ : ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นเทลงในพิมพ์ที่เตาวาฟเฟิลตรงที่เบ้าจะเป็นรูปปลา แล้วจากนั้นจึงใส่ไส้ถั่วแดงกวนหรือไส้อื่น ๆ ลงไป จากนั้นเทแป้งด้านบนอีกชั้นให้เคลือบถั่วแดงกวนแล้วปิดพิมพ์ลง รอจนกว่าแป้งจะสุกกรอบมีสีเหลืองทอง
เห็นวิธีทำก็คงไม่ยากเท่าไหร่ใช่ไหมคะ แต่ก็อย่าไปทำให้มันยุ่งยากเลย มีวิธีที่ง่ายกว่านั้น ถ้าอยากจะลองกินง่ายๆเลยไปที่ร้าน Café Aboong ที่ศูนย์การค้า Digital Gateway ฝั่งสยามสแควร์ดูนะ ร้านนี้อาจจะไม่ใช่ไทยากิของญี่ปุ่น แต่เป็นพุงออปังของสัญชาติเกาหลีซึ่งอร่อยไม่แพ้กัน เค้ามีหลายไส้ให้เลือกกันเยอะเเยะมากมาย หรือถ้าใครชอบแบบไส้ไอศครีมซอฟครีมรสโยเกิร์ตก็มีด้วยนะ ยังไงก็ลองแวะไปชิมกันดูนะคะ
Photo by Kelly Visel on Unsplash
