เครื่องดื่มรสซาบซ่า หวานๆ มีกลิ่นขิงเล็กน้อย ดื่มแบบสดชื่นๆ เลยก็ได้ รึจับคู่กับเครื่องดื่มอื่นก็เข้ากั๊นเข้ากันแบบสุดๆ
Ginger Ale เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากขิง ทานง่ายกว่าการกินขิงจริงๆ ทั้งช่วยย่อย ขับลมในกระเพาะ ทำให้อบอุ่นและหลับสบาย แถมยังมีโพรไบโอติกที่เกิดจากการหมักจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย
ใครอยากลองทำเองที่บ้าน ต้องจดสูตรนี้!
ส่วนผสม : ขิงแก่ (เผ็ดร้อนแรง) หรือ ขิงอ่อน(รสและกลิ่นจะนุ่มลง) ฝานบาง 500 กรัม / น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้ง 300 กรัม /น้ำเปล่าต้มสุก 1,000 มล.
และ Ginger Bug (หัวเชื้อจากขิง) หรือ น้ำส้มสายชู Apple Cider 100 มล.
วิธีทำ : ผสมน้ำกับน้ำตาลให้เข้ากันในโหลแก้ว ใส่ขิงที่เตรียมไว้ลงไป เติมหัวเชื้อเพื่อเร่งให้เกิดกระบวนการเร็วขึ้น จากนั้นให้ปิดฝาและวางไว้จนสังเกตว่าเริ่มเกิดฟอง/แก๊ส ก็ถือว่าใช้ได้แล้วค่ะ
(หากปล่อยไว้นานจนเริ่มมีการฟอร์มตัวเป็นวุ้น เปรี้ยวมาก ก็ถือว่าเข้าขั้น Ginger Bug แล้ว และสามารถใช้เป็นหัวเชื้อในครั้งถัดไปได้)
จัดเครื่องดื่มโฮมเมดรสซาบซ่าติดบ้านไว้หน่อย ดื่มแก้คลื่นไส้/ปวดท้อง พร้อมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย หากจะใส่น้ำแข็ง/โซดา มะนาวนิดเกลือหน่อย หรือจัดแบบค๊อกเทลก็อื้ม.. อร่อยสุดค่ะ!
Photo by Bluebird Provisions on Unsplash
