มะนาวไม่ได้มีไว้แค่ทำอาหารเท่านั้น แต่มันมีประโยชน์ต่อร่างกายเราด้วย โดยเฉพาะวิตามินซีในมะนาวช่วยป้องกันหวัดและต้านไวรัสโควิด -19 ได้ด้วย ในช่วงหน้าแล้งหายากและแพงมาก ตอนนี้ใกล้ถึงหน้าฝนมะนาวมีเยอะ เรามาหาวิธีเก็บมะนาวเอาไว้กินนานๆด้วยกันดีมั้ย ? ทำยังไงไปดูด้วยกันค่ะ
ใส่ถุงพลาสติก
การเก็บมะนาวเอาไว้ใช้นานๆ วิธีง่ายๆที่นำมาฝากก็คือ เก็บมะนาวใส่ถุงพลาสติก แล้วเจาะเป็นรูเล็กๆ พอให้อากาศถ่ายเทได้ หลังจากนั้นก็เอาใส่ตู้เย็นในช่องธรรมดาได้เลยค่ะ
ห่อด้วยกระดาษ
กระดาษหนังสือพิมพ์หรือกระดาษทิชชูก็สามารถนำมาใช้ในการเก็บมะนาวได้ด้วยนะคะ วิธีนี้ง่ายมากๆค่ะ ก่อนอื่นเพื่อนๆต้องล้างมะนาวให้สะอาดก่อนนะคะ แล้วเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นก็เอากระดาษมาห่อทีละลูก การเก็บแบบนี้จะทำให้มะนาวไม่ชื้นและไม่โดนแสง และยังคงความสดเอาไว้ได้นานเป็นเดือนเลยแหล่ะค่ะ หลังจากห่อมะนาวเสร็จแล้วก็เอาใส่ถุงพลาสติกมัดปากถุงแล้วเอาใส่ตู้เย็นได้เลยค่ะ
คั้นน้ำใส่ช่องแช่แข็ง
อีกวิธีหนึ่งที่เพื่อนๆเก็บมะนาวเอาไว้ใช้ได้นานที่สุดคือ คั้นเอาน้ำใส่พิมพ์ทำน้ำแข็งแล้วแช่ในช่องฟรีซทิ้งไว้จนแข็งเวลาจะใช้ก็แกะออกมาใส่ถ้วยทีละก้อนแล้วรอให้มันละลายก็ใช้ได้เลย ขอบอกว่ารสชาติเหมือนเดิมไม่ผิดเพี้ยนแต่กลิ่นจะไม่หอมเหมือนมะนาวสดเท่านั้นเองค่ะ
ใช้แรป
การใช้แรปถนอมอาหารมาใช้เก็บมะนาวก็เป็นอีกวิธีหนึงที่ทำให้เรามีมะนาวสดๆ เอาไว้กินได้นานถึง 5-6 เดือนเลยทีเดียว เพียงแค่เอามะนาวมาเรียงเป็นแถว แล้วเอาแรปถนอมอาหารมาห่อแล้วพันแต่ละลูกให้แน่นมะนาวจะไม่ชื้นเลยค่ะ ห่อเสร็จ แล้วเก็บใส่ตู้เย็นในช่องธรรมดาได้เลยค่ะ เวลาจะใช้ก็ตัดมาใช้ทีละลูกได้เลย ง่ายมั้ยคะ?
ฝังในทราย
การฝังมะนาวในทรายถือเป็นวิธีเก็บมะนาวแบบที่คนสมัยก่อนเขาทำกันค่ะ เพราะในสมัยนั้นยังไม่มีตู้เย็น แต่ถ้าเพื่อนๆคนไหนมีพื้นที่ในตู้เย็นไม่พอก็ใช้วิธีนี้ได้นะคะ เพียงแค่เอาทรายใส่ภาชนะอะไรก็ได้ให้ได้ 1 นิ้ว แล้วเอามะนาวฝังลงไป หลังจากนั้นก็ใช้น้ำพรมลงทรายให้ชื้นนิดๆก็พอ ถ้าพรมมากเกินไปมะนาวจะเน่าไปเลยค่ะ
เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อนๆกับเคล็ดลับเก็บมะนาวเอาไว้กินนานๆที่นำมาฝาก วิธีไหนที่คุณคิดว่าง่ายและสะดวกที่สุด ตอนนี้ใกล้เข้าหน้าฝน มะนาวเริ่มมีเยอะแล้ว ใครถนัดวิธีไหนก็ลองนำไปทำดูนะคะ
Photo by Hanna Balan on Unsplash
