แพลนต์เบสต์ เป็นหนึ่งในแทรนด์อาหารสุขภาพที่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้น สามารถตอบโจทย์คนที่ต้องการลดน้ำหนัก และรักษาสิ่งแวดล้อมไปพร้อมๆกัน อาหารแพลนต์เบสต์คืออะไร ? ทำไมจึงมีประโยชน์ ? หาคำตอบได้ในบทความนี้จ้า
อาหารแพลนต์เบสต์คืออะไร ?
แพลนต์เบสต์ หรือเนื้อจากพืช เป็นอาหารเพื่อสุขภาพมาจากพืช 100 % มีโปรตีนสูง แคลลอลีต่ำ หลีกเลี่ยง เนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนมวัว แต่เน้นผัก ผลไม้ ธัญพืช คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งมีความหลากหลาย อย่างสลัดผัก มันม่วง ควินัว ข้าวเดือย ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอรรี่ ผลไม้กลุ่มเบอรี่ และนมจากพืชค่ะ
อาหารแพลนต์เบสมีทั้งแบบวัตถุดิบ เช่นเนื้อเทียม เนื้อไก่ ปลา กุ้ง และอาหารสำเร็จรูปพร้อมทานอย่าง นักเก็ตโบโลน่า เนื้อปรุงรส ไส้กรอก เบอร์เกอร์ซึ่งมีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์จริงๆค่ะ
ประโยชน์ที่ได้เมื่อกินแพลนต์เบสต์
เหตุผลหลักๆที่ผู้คนหันมาสนใจอาหารแพลนต์เบสต์ เพราะทำให้สุขภาพดีในระยะยาว และลดการทารุณสัตว์ และรักษาสิ่งแวดล้อม จากการวิจัยพบทางโภชนาการพบว่า การกินแพลนต์เบสต์เป็นการกินแบบเมดิเตอเรเนียน และมังสาวิรัตื ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ โรคอ้วน โรคเบาหวาน มะเร็งลำไส้ โรคซึมเศร้า และลดน้ำหนัก และลดการอักเสบของร่างกายได้ด้วย เพราะอาหารแพลนต์เบสต์อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันดี วิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารสูงนั่นเองค่ะ
เริ่มต้นกินแพลนต์เบสต์อย่างไร ?
สำหรับเพื่อน ๆที่คิดจะเริ่มกินแพลนต์เบสต์ การกินผักไม่ใช่เรื่องยุ่งยากอีกต่อไปค่ะ เพราะเขามีผลิตภัณฑ์จากพืชที่คล้ายเนื้อสัตว์ และมีอาหารสำเร็จรูปออกมาขายแล้ว เพียงแค่ให้เราเพิ่มผักสีเขียวหลายๆชนิด และผักหลากสีในมื้ออาหาร กินเนื้อให้น้อยลง กินไขมันจากน้ำมันมะกอก เนยถั่ว อโวคาโด กินนมจากธัญพืช กินข้าวโอ๊ต ควินัว เป็นอาหารเช้า ควรจะมีสลัดผักในอาหารทุกมื้อ กินผลไม้เป็นของหวาน และกินอาหารมังสาวิรัติอย่างน้อยอาทิตย์ละ 1 ครั้งค่ะ นี่ถือเป็นการเริ่มต้นที่ดีแล้วค่ะ
แพลนต์เบสต์เทรนด์ใหม่ในการดูแลสุขภาพ
สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกอาหารที่เรากินค่ะ จากการวิจัยยังพบว่า การกินอาหารจำพวกผัก ผลไม้ สมุนไพรพื้นบ้าน ช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน เร่งการเผาผลาญ และต้านไวรัสได้อีกด้วย สำหรับคนที่ไม่ชอบกินผักแต่รักสุขภาพ การกินแพลนต์เบสต์ถือเป็นทางเลือกใหม่ที่ทำให้คุณสนุก และ Enjoy กับการกินผักได้ทุกมื้ออาหารอย่างแน่นอนค่ะ เพื่อสุขภาพ และรูปร่างที่ดี เริ่มต้นกินแพลนต์เบสต์ตั้งแต่นี้สิคะ ..
Photo by Maria Lupan on Unsplash
