ในยุคที่ไวรัสโควิดกำลังระบาดแบบนี้ จะมีอะไรที่สำคัญกว่าการดูแลตัวเองใช่มั้ยคะ ? วิตามิน C ถือได้ว่ามีประโยชน์มากเพราะสามารถต้านโควิดได้ ในบทความนี้เรามีข้อมูลดี ๆจากผลไม้ตระกูล berry มาฝากค่ะ เช่น berry มีอะไรบ้าง ? มีประโยชน์อย่างไร ? และนำมาทำอะไรกินได้บ้าง ? อ่านพร้อมกันเลยนะคะ
berry มีอะไรบ้าง ?
เมื่อพูดถึงผลไม้ตระกูลberry ไม่ได้มีแค่สตอเบอร์รี่เท่านั้นนะคะจริงๆแล้ว berry มีหลายชนิดมากค่ะ เช่น
บลูเบอร์รี่ : เป็น ผลเล็ก กลม แป้น สีม่วง มีรสเปรี้ยวอมหวาน
ราสเบอร์รี่: มีสีแดงอมชมพู
แบล็คเคอร์แรนท์ : จะเป็นผลเล็กๆ กลมๆผิวเรียบ เนื้อชุ่มฉ่ำ เปรี้ยวอมหวาน มีกลิ่นหอม
แบล็กเบอร์รี : เป็นผลสีดำมีเมล็ดเป็นกลุ่ม มีรสชุ่มฉ่ำ เปรี้ยวอมหวาน
แครนเบอร์รี่ : เป็นผลไม้รสเปรี้ยว สีแดงสด
กูสเบอร์รี่ : เป็นผลไม้จิ๋วสีเหลือง กลม เกลี้ยง มีกลีบเลี้ยงห่อหุ้ม เนื้อฉ่ำน้ำ หวานอมเปรี้ยว คนไทยเรียกว่า โทงเทงฝรั่งค่ะ
มัลเบอร์รี่ : หรือลูกหม่อน มีสีม่วงเข้มรสหวาน ส่วนสีแดงอมม่วงจะหวานเปรี้ยวค่ะ
berry มีประโยชน์อย่างไร ?
รสเปรี้ยวอมหวานของ berry ไม่ได้ทำให้รู้สึกสดชื่นเท่านั้นนะคะ แต่เต็มไปด้วยวิตามินทั้ง A,B,C,E,K และโพแทสเซี่ยมที่ร่างกายต้องการเพื่อให้เซลล์ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ สารต้านอนุมูลอิสระใน berry ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบของหลอดเลือด บำรุงหัวใจ ต้านหวัด บำรุงสายตา บำรุงสมองทำให้ความจำดีขึ้น ป้องกันโรคความจำเสื่อม ทำให้ระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายดีขึ้น และลดน้ำหนักได้เพราะมีไฟเบอร์สูง อิ่มนาน แคลลอลี่ต่ำอีกด้วย
สารสีแดงใน berry ยังช่วยต้านความเสื่อมของร่างกายชะลอความแก่ ฟื้นฟูการสร้างคอลลาเจน ทำให้ผิวพรรณสดใส อ่อนกว่าวัย ริ้วรอยลดลง ประโยชน์ซะขนาดนี้ ต้อง berry ทุกวันแล้วนะคะ
berry เอามาทำอะไรกินดี ?
เนื้องจากมีรสชาติเปรี้ยว อมหวาน กินแล้วรู้สึกสดชื่น เราสามารถนำเอา berry มาทำอะไรได้หลากหลายเมนูอย่างเช่น สตอเบอร์รี่ , บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี ส่วนใหญ่จะกินสด ๆ และยังนำมาทำเป็นขนม ซีสเค้ก แยม เยลลี่ อาหารเสริม น้ำผลไม้ คัพเค้ก โอศครีม โยเกิร์ต และใส่ซีเรียลกินเป็นอาหารเช้า หรือจะปั่นเป็นสมูทตี้ก็สุดยอด จะนำไปทำเป็นผลไม้ตากแห้ง และทำเป็นชาได้ทุกชนิด รสชาติอร่อย กลิ่นหอม กินแล้วสดชื่นมากๆเลยแหล่ะค่ะ
