เมนูอาหารไทย เช่นผัดไทยจะเป็นเมนูต้นๆที่ใครหลายต่อหลายคนนึกถึงเพราะผัดไทยเป็นอาหรไทยทีใครๆก็สามารถทานได้เพราะด้วยรสชาติที่ทานง่ายและไม่เผ็ด แต่มีไม่กี่คนที่จะทราบที่มาและความหมายของอาหารชนิดนี้
ที่มาของผัดไทย
การทำผัดไทยเริ่มต้นเป็นการใช้เส้นกวยเตี๋ยวของคนจีนที่เข้ามาอยู่ในบ้านของเรามาประกอบเป็นอาหาร การนำเส้นกวยเตี๋ยวของจีนมาทำเป็นอาหารเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายซึ้งบางคนก็บอกว่ามานิยมในช่วงของสมัยรัฐบาลที่มี จอมพล ป. พิบูลสงคราม เป็นนายกรัฐมนตรี แต่บางแหล่งข้อมูลก็บอกว่า ลูกหลานของ จอมพล ป.บอกว่าผัดไทย ไม่เกี่ยวอะไรกับท่านเลย ลูกหลานบางคนก็ยังบอกว่าเคยทานอาหารแบบนี้ก่อนที่ท่านจะขึ้นเป็นนายกเสียด้วยซ้ำ ดังนั้นที่มาของผัดไทยเลยไม่สามารถระบุได้ว่าจุดกำเนิดและที่มาจาจากตอนไหน
ความหมายของผัดไทย
ผัดไทย ชื่อของอาหารก็บอกเราอยู่แล้วว่าเป็นอาหารประเภทของการผัดที่เอาเส้นกวยเตี๋ยวเส้นเล็กๆแบนๆมาผัด ซึ้งส่วนประกอบของผ้ดไทย ก้จะประกอบไปด้วย กระเทียมสีบ เต้าหู้ ถั่วงอก ไข่ กุ้งแห้ง กุยช่าย หัวไชโป๊สับ มีการปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปีบ น้ำปลา และเพิมรสชาตเผ็ดด้วยพริกแห้งป่น เพิ่มความมันด้วยถัวลิลงคั่วแล้วเอามาป่น แล้วทานควบคู่ไปกับผักต่างๆแต่ที่ขาดไม่ได้เลยคือหัวปลีอ่อนที่จะช่วยเพิ่มรสชาตความอร่อย
เมนูผัดไทยเป็นเมนูที่ครองใจใครหลายต่อหลายคน ผัดไทยเป็นอาหารที่มีสูตรที่ไม่ตายตัวสามารถปัจจุบันยังมีการพัฒนาปรับปรุงสูตรอาหารนี้บ่อยๆ ครั้งหน้าถ้าคุณกินผัดไทยคุณอาจจะพบกับอะไรใหม่ๆรสชาตใหม่ที่ยังไงก็ยังเป็นผัดไทย
ขอบคุณรูปจาก Kapook.com
