“มื้อเช้า” คือ อาหารมื้อแรกจากช่วงเวลานอนหลับ ซึ่งเรามักได้ยินกันมาตลอดว่าเป็นมื้อที่สำคัญ แต่จากยุคสมัยที่เร่งรีบ ควบคุมน้ำหนัก จึงทำให้บางคนอาจมองข้าม “มื้อเช้าที่ดีต่อสุขภาพ” นี้ไปค่ะ
..อาหารเช้า ควรให้พลังงานประมาณ 400 กิโลแคลอรี่ อดมื้อเช้าจะทำให้หิวมากขึ้น ทานเยอะในมื้อถัดไป ดังนั้น คนที่ทานมื้อเช้าจึงควบคุมน้ำหนักได้ดีกว่า และ ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจด้วย!
เคล็ดลับการทานมื้อเช้า
เพื่อบอกลาพุงป่องๆ เราควรกินอย่างสมดุล เพียงพอต่อพลังงานที่จำเป็นต้องใช้โดยไม่เร่งรีบ ตักในภาชนะที่เหมาะสมซึ่งกะปริมาณได้ เลือกเน้นไปที่กลุ่มอาหารประเภทโปรตีนสูง มีไฟเบอร์ ช่วยให้อิ่มนาน เช่น เนื้อสัตว์ , ไข่ , นม , โยเกิร์ต และเพิ่มผัก-ผลไม้. สัดส่วนแป้งและนำ้ตาล อาจเลือกเป็นข้าวกล้อง , ขนมปังโฮลวีต หรือ ธัญพืชต่างๆ ส่วนอาหารประเภทที่มีไขมันอิ่มตัว เช่น เค้ก พิซซ่า เบคอน ไส้กรอก , อาหารกระป๋อง ทานได้แต่ควรเป็นครั้งคราวนะจ้ะ. สำหรับเครื่องดื่มควรเลี่ยงที่หวานจัด หันมาดื่มกาแฟดำ , นมพร่องมันเนย หรือ น้ำเต้าหู้สดแบบหวานน้อย เป็นต้น
เช้านี้กินไรดีนะ?
มื้อเช้าแบบไทยๆ อาจคิดถึงอกไก่ย่าง+ข้าวเหนียว ปิดท้ายด้วยกล้วยหอม ( หมูปิ้ง, ตับปิ้ง , ไก่ย่างเยิ้มๆ เพลาๆลงหน่อยเพราะมีไขมันสูงมาก) หรือ บางคนอาจชอบทานร้อนๆต้องเมนู ข้าวต้มเครื่อง , โจ๊กหมู+ไข่ลวก หรือ เกาเหลาน้ำใสพร้อมข้าว ก็ยังถือว่าได้สารอาหารครบถ้วน และเหมาะที่จะทานในช่วงลดน้ำหนักค่ะ
มื้อเช้าแบบฝรั่ง เหมาะกับช่วงเวลาที่เร่งรีบ ไม่ต้องหุงไม่ต้องหา เช่น ขนมปังโฮลวีท/โฮลแกรน ทาเนยถั่ว + กล้วยหอม , แซนวิชทูน่า/ไข่ต้ม (เนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันหรือปลา) , ซีเรียล+นมรสจืด , มูสลี่ หรือ ข้าวโอ๊ต ชงน้ำร้อน ทานคู่กับนมขาดมันเนย/โยเกิร์ตธรรมชาติ จะใส่ธัญพืช หรือ ผลไม้สดก็ได้ตามชอบเล้ย!
ดูแลใส่ใจตัวเองโดยการเลือกมื้อเช้าอย่างดี ดูว่ามื้อนี้ประกอบไปด้วยอะไรที่ให้คุณประโยชน์ บ้าง พยายามเน้นไปทางผัก-ผลไม้ ตบท้ายด้วยเครื่องดื่มดีๆ หรือ เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีตราสัญลักษณ์ “ทางเลือกสุขภาพ ซึ่งจะลดปริมาณน้ำตาล , โซเดียม , ไขมันอิ่มตัว หรือ ไขมันทรานส์ น้อยกว่าผลิตภัณฑ์ทั่วไปจ้า
Photo by Brooke Lark on Unsplash
